DIY

Koken doe je zo: smoothies

5 juni 2015
Door: MIJNLEUVEN
Inspirerende receptjes voor frisse smoothies.

De zomer komt er aan en die kan het allerbest gecombineerd worden met lekkere, gezonde én frisse smoothies! Smoothies zijn dan ook de ideale drankjes om snel en gemakkelijk veel groenten en fruit binnen te krijgen. Het enige dat je nodig hebt, is een blender. Hieronder enkele heerlijke receptjes die je alvast kunnen inspireren.

TROPISCHE SMOOTHIE MET KOKOSBALLETJES
Kostprijs: **
Moeilijkheid: *

Benodigdheden voor 4 smoothies

  • 1 mango
  • kokosmelk
  • ananas in blik
  • 100ml sinaasappelsap
  • 2 bananen
  • ijsblokjes
  • 150g gedroogde dadels (ontpit!)
  • 75g noten naar keuze
  • kokosschilfers
  • cacaopoeder

De smoothie
Schil de bananen en de mango en snijd ze in schijfjes. Doe deze schijfjes samen met de ananas (in blik) en een scheutje kokosmelk in een blender, en voeg nog 100ml sinaasappelsap en een drietal ijsblokjes toe. De volgende stap? blenden maar!

Tip: mango’s hebben veel tijd nodig om te rijpen. Als je in de supermarkt nog geen rijpe mango kan vinden, koop dan ingevroren mango in blokjes. Je hoeft dan geen ijsblokjes meer toe te voegen.

De kokosballetjes
Doe de dadels, de notenmix en 20ml kokosmelk in een blender, en voeg nog twee eetlepels cacaopoeder toe. Mix het geheel tot een homogene massa. Rol het deeg tot balletjes en rol ze nadien door de kokosschilfers voor een mooi kokoslaagje.


GROENE DETOXSMOOTHIE MET HAVERMOUTKOEKJES

Kostprijs: *
Moeilijkheid: **

Benodigdheden voor 4 smoothies

  • ½ kropsla
  • 1 banaan
  • 1 sinaasappel
  • 100ml appelsap
  • ijsblokjes
  • 150g havermout
  • 75g bloem
  • 150g boter
  • 100g witte suiker


De smoothie
Was de krop sla en doe hem in de blender nadat je hem in stukjes hebt gesneden. Schil nadien de banaan en pel de sinaasappel, snijd beide stukken fruit in stukjes en voeg ze bij de sla. Giet er vervolgens nog 100ml appelsap bij en voeg enkele ijsblokjes toe. Blend alles tot een mooi geheel.

Tip: niet van plan om de smoothie meteen op te drinken? Voeg dan enkele druppels citroensap toe. Hierdoor blijft hij er langer groen uitzien en smaakt hij ook nog beter!

De havermoutkoekjes
Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de havermout, bloem, boter en suiker in een kom en kneed alles goed. Rol het deeg uit en haal er cirkelvormige stukjes uit. Laat de koekjes 20 minuutjes lichtbruin bakken in de oven.


MELOENSMOOTHIE MET YOGHURTCAKEJES

Kostprijs: **
Moeilijkheid: *

Benodigdheden voor 4 smoothies
1 Cavaillon (=oranje) meloen * vloeibare honing * muntplantje * ijsblokjes * 250g zelfrijzend bakmeel * 150ml yoghurt * 150g suiker * 100g boter * 16 cupcake vormpjes

De smoothie
Snijd de meloen in twee, lepel de pitten eruit en schep met een lepel stukjes meloen uit de schil. Doe deze in een blender. Voeg een flinke scheut honing, enkele muntblaadjes en ijsblokjes toe. Mix het geheel, en klaar!

Tip: sap toevoegen is eigenlijk niet nodig, aangezien de meloen zelf vocht afgeeft. Maar de meloen kan sterk doorsmaken. Je kan altijd 100ml sinaasappelsap en een banaan toevoegen om de smaak wat te verzachten.

De yoghurtcakejes
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het zelfrijzend bakmeel, de boter, de suiker en de yoghurt in een kom. Doe het deeg in de cakevormpjes en steek ze in de oven. Na 20 minuutjes zijn ze klaar. Laat nog een half uurtje afkoelen voor je ze opeet.


WORTELSMOOTHIE MET NOOTJES

Kostprijs: **
Moeilijkheid: *

Benodigdheden voor 4 smoothies

  • 100ml wortelsap
  • 50ml appelsap
  • 75ml yoghurt
  • 1 banaan
  • ijsblokjes
  • notenmix

De smoothie
Pel de banaan en snijd ze in stukjes. Doe de stukjes samen met de yoghurt, het appelsap en het wortelsap in een blender en voeg nog enkele ijsblokjes toe. Mix het geheel.

Tip: als de smoothie niet dik genoeg is, kan je altijd een extra banaan toevoegen.

De nootjes
Koop een aantal notensoorten en meng ze door elkaar. Zo kan je een mooi mix van nootjes presenteren. De smaak van de verschillende noten past perfect bij de smoothie!


BOSBESSMOOTHIE MET CHOCOLADEMUFFINS

Kostprijs: ***
Moeilijkheid: **

Benodigdheden voor 4 smoothies

  • 250g bosbessen
  • 1 peer
  • 2 mandarijnen
  • 1 theelepel geraspte gember
  • ijsblokjes
  • 300g bloem
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 2 eieren
  • 80g suiker
  • 50g boter
  • 200g chocoladedruppels
  • 200ml melk
  • 12 muffinvormpjes

De smoothie
Pel de mandarijnen, schil de peer en snijd alles in stukjes. Doe ze vervolgens in de blender. Voeg de bosbessen, de gember en nog enkele ijsblokjes. Mix het geheel.

De muffins
Verwarm de oven voor op 200°C en smelt de boter in een pan. Meng ondertussen de bloem, het bakpoeder en de suiker in een kom. In een aparte kom meng je ook de eieren, gesmolten boter en melk. Nadien mag je de inhoud van beide kommen bij elkaar voegen en er nog de chocoladedruppels door roeren. Schep het deeg uit in de muffinvormpjes en zet alles 20 minuten in de oven. Laat ze nog even afkoelen vooraleer je ze opeet.

Tip: om de muffins nog beter te laten aansluiten bij de smoothie, kan je de chocoladedruppels vervangen door bosbessen.

5 juni 2015
Door: MIJNLEUVEN